De FODMAP-vriendelijke keuken

100 lekkere en simpele recepten voor een gezonde buik

Auteur:   Emma Hatcher


Hardcover, 19,5 x 25 cm, 240 pagina's, fullcolour, Nederlands,

Verwacht oktober 2017
Blijf op de hoogte



Heb je vaak last van een opgezette buik, darmkrampen of andere ongemakken? Heb je het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) en denk je dat je niets meer kunt eten zonder buikpijn te krijgen? Dan zou het wel eens kunnen liggen aan de FODMAPs in je voeding. FODMAPs zijn voedingsstoffen (moleculen) die slecht of niet opgenomen worden in de dunne darm en in de dikke darm terechtkomen. Ze zitten in heel veel levensmiddelen die dagelijks worden gegeten. Als je last hebt van gevoelige darmen of voedselintoleranties, leveren ze veel ongemak op. Een dieet dat arm is aan FODMAPs kan dan helpen.

Emma Hatcher laat zien hoe makkelijk en voedzaam deze manier van eten is. Geen ingewikkelde recepten, maar gezonde en heerlijke gerechten die snel op tafel staan, van lekkere ontbijtjes, lunches en diners tot FODMAP-vriendelijke snacks en zoetigheden. Originele gerechten als geroosterdepaprikasoep met basilicum, kip uit de oven met koriander en limoen, gnocchi met boter en salie, cupcakes met passievrucht en kokos en rabarber-polentacake. Ook vind je in dit kookboek nuttige informatie over het FODMAP-principe, persoonlijke verhalen en tips & tricks. Emma’s boodschap: je kunt wel degelijk lekker eten zonder buikpijn te krijgen!

Tags:  voeding